Jede Pflanze hat ihre ganz eigenen Vorlieben, an die Sie beim Gärtnern denken müssen. Vor allem der Pflanzzeitpunkt spielt eine große Rolle. Ein Aussaatkalender hilft Ihnen dabei, Ihr Gartenjahr vorauszuplanen und eine reiche Ernte zu erzielen. Daher geben wir Ihnen hier einen Überblick über die Aussaat und Anzucht von besonders beliebten Gemüsepflanzen!
Der Aussaatkalender: Ihr Begleiter durch das Gartenjahr
Ein Aussaatkalender ist ein Kalender, der Ihnen zeigt, wann welches Gemüse gesät werden sollte. Der Pflanzzeitpunkt ist für eine reiche Ernte sehr wichtig. Bei nicht heimischen Pflanzen entscheidet er oft sogar darüber, ob Sie ernten können oder nicht.
Um den eigenen Gemüsegarten optimal nutzen zu können, planen viele Gärtner ihr Gartenjahr im Voraus. Damit das gelingt, braucht es ein paar Hintergrundinformationen zu den einzelnen Gemüsesorten. Folgende Fragen müssen in Bezug auf die zeitliche Abfolge beantwortet werden:
Ist eine Voranzucht notwendig – und wenn ja, wann beginnt diese?
Wann können die Pflanzen ins Beet gesät oder ausgepflanzt werden?
Wie viel Zeit benötigen die Gemüsesorten bis zur ersten Ernte?
Bis wann können die Pflanzen geerntet werden?
An diesen Fragen orientiert sich deshalb auch unser Aussaatkalender – er ist dabei nicht nach Monaten sortiert, sondern in die Jahreszeiten, zu denen Sie die jeweilige Gemüsesorte säen oder Ihre angezüchtete Jungpflanze auspflanzen können. Zusätzlich finden Sie Angaben zu geeigneten Beetnachbarn (Mischkulturen) sowie praktische Anzuchttipps.
Die Voranzucht ist eine Alternative zur Direktsaat. Hierbei ziehen Sie aus dem Saatgut Sämlinge in geschützter Umgebung vor – zum Beispiel in einem Gewächshaus. Meistens verwendet man hierfür Anzuchtschalen und nährstoffarme Anzuchterde. Diese Methode kommt dann zum Einsatz, wenn es draußen noch zu kalt für die empfindlichen Jungpflanzen ist.
Direktsaaten und Auspflanzungen im Frühling
Wir geben Ihnen einen Überblick über die Anzucht von sechs besonders beliebten Gemüsesorten im Frühling. Sie erfahren, wann die Pflanzen am besten ins Beet gesetzt werden und ob eine Voranzucht notwendig ist. Außerdem verraten wir Ihnen, wie lange es bis zur Ernte dauert und welche Pflanzen in einer Mischkultur gut zueinanderpassen.
Der Höhepunkt des Gartenjahres: Auspflanzungen und Direktsaaten in den Sommermonaten
Die Zaghaftigkeit der ersten Frühlingstage ist Ende Mai kaum noch zu spüren und spätestens Mitte Juni endgültig vergessen. Nun wächst und sprießt alles in Hülle und Fülle. Und das bedeutet, dass die Zeit für die Aussaat und Auspflanzung von wärmeliebenden Gemüsesorten sowie für Ihre erste Ernte gekommen ist.
Einige Gemüsesorten wachsen erst dann richtig gut, wenn kalte Nächte Geschichte sind und steigende Temperaturen den Sommer ankündigen. Dazu gehören zum Beispiel Starkzehrer wie Tomaten und auch Paprikapflanzen, die eigentlich in wärmeren Regionen beheimatet sind.
Ende der Gartensaison: Herbstaussaaten und -pflanzungen
Spätsommer und Herbst gelten als die Erntesaison schlechthin. Doch auch jetzt lassen sich noch Pflanzen aussäen. Gemüsesorten, die im Herbst gesät oder ausgepflanzt werden, haben entweder eine sehr kurze Kulturdauer oder können im Boden bis zum nächsten Jahr überwintern. Viele der Pflanzen in diesem Abschnitt können sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gesät werden. Die Angaben beziehen sich jedoch auf die Herbst- bzw. Wintervariante.
