Die Char-Broil Räucherchips aus Mesquite-Holz eignen sich ideal zum Räuchern und Verfeinern von rotem und dunklem Fleisch. Mesquite Holz erreicht beim Verbrennen sehr hohe Temperaturen und entwickelt ein starkes herbes Aroma, das in das Fleisch einzieht. Die Mesquite-Räucherchips sind kleiner als Holzstückchen, heizen sich schnell auf und eignen sich hervorragend zum schnellen Räuchern. Für optimale Entfaltung des Aromas wird empfohlen, die Chips vor Verwendung ca. 30 min in Wasser einzuweichen. Bei Kohlegrills werden diese dann über der glühenden Kohle verteilt. Bei Verwendung eines Gasgrills wird eine Räucherbox benötigt, die dementsprechend mit den Räucherchips befüllt wird.
