Der Kaltrauch-Generator von Barbecook ermöglicht schonendes Kalträuchern bei niedrigen Temperaturen und verleiht Lebensmitteln wie Fisch, Fleisch oder Käse ein intensives Aroma. Er erzeugt Rauch aus feinem Rauchstaub und kann über einen Zeitraum von bis zu 13 Stunden betrieben werden – ganz ohne große Hitze.
Der Generator misst ca. 18,0 × 18,0 × 5,0 cm und ist damit kompakt genug, um ihn in Gas- oder Holzkohlegrills beziehungsweise Räucherkammern zu verwenden, ohne dass er viel Platz einnimmt.
Das Gerät wird mit einem Deckel geliefert, der das Einstreuen von Räuchermehl erleichtert, und ist so konzipiert, dass es Rauch gleichmäßig verteilt. Dank seiner Konstruktion lässt sich der Generator problemlos in bestehende Grill- oder Räuchersysteme integrieren.