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Diospyros kaki 'Ernesto', die Kaki, vereint exotische Fruchtqualität mit dem Erscheinungsbild eines dekorativen Ziergehölzes. Die Sorte bildet eine runde, aufrecht wachsende Krone mit großen, glänzenden Blättern, die sich im Herbst leuchtend orange-rot verfärben und damit für einen eindrucksvollen Farbwechsel im Garten sorgen.
Ausgewachsen erreicht 'Ernesto' eine Höhe von 300 bis 500 cm und eine Breite von 300 bis 400 cm, bei einem jährlichen Zuwachs von etwa 20 bis 40 cm. Im Mai und Juni erscheinen unauffällige, cremeweiße Blüten, aus denen sich bis zum Herbst die typischen orange bis bernsteinfarbenen Früchte entwickeln. Sie reifen von Oktober bis November aus und entfalten ein süßes, aromatisches Fruchtfleisch, sobald es weich geworden ist.
Die Kaki bevorzugt einen sonnigen, warmen und windgeschützten Standort, an dem sich ausreichend Sommerwärme für die Fruchtbildung sammeln kann. Der Boden sollte durchlässig und nährstoffreich sein, ohne Staunässe. Der Wasserbedarf ist mittel, in Trockenphasen sollte zusätzlich gewässert werden. Die Pflanze ist gut schnittverträglich und winterhart bis etwa -15 Grad Celsius.
Als Solitärgehölz im Garten, im Obst- und Naschgarten, an einer warmen Hauswand oder als Kübelpflanze auf Terrasse und im Wintergarten setzt 'Ernesto' einen markanten, exotischen Akzent und liefert gleichzeitig süße Früchte zum Frischverzehr.
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