Das Opinel Intempora II Santokumesser verbindet das Fernöstliche mit dem Europäischen. Die 3 mm starke Klinge, gefertigt aus rostfreiem 12C27 Stahl, setzt sich durchgehend bis zum Ende des Griffs fort und erlaubt ein sicheres Arbeiten. Der Griff besteht aus dem für seine hohe Festigkeit bekannten Kunststoff POM. Das sehr scharfe Messer wird zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet.