Der zweijährige Gewürzfenchel Großfrüchtiger wächst etwa 100–150 cm hoch und besitzt ein würzig-süßliches, an Anis erinnerndes Aroma. Frische oder getrocknete Blätter eignen sich für Salate und Soßen; die reifen Samen können zum Würzen von Gebäck, Kompott, Pudding und Tee verwendet werden.
Produktmerkmale
Aussaat und Pflege
Aussaat: März – Mai ins Freiland
Keimung: 15–25 Tage bei 16–22 °C
Standort: Sonnig.
Pflege: Aussaat dünn verteilt, 1–2 cm tief in Reihen mit 40 cm Abstand, leicht andrücken, mit Erde abdecken und feucht halten. Nach dem Aufgang auf 15–20 cm verziehen. Im 2. Jahr auf ca. 40 cm Abstand vereinzeln. Liebt geschützte, warme, sonnige Lagen auf allen Gartenböden. In rauen Lagen ist ein Winterschutz empfehlenswert.
Ernte: März – Oktober im 2. Jahr
Tipp
Zur Anzucht im Haus Töpfe verwenden. Fenchel ist wegen der Pfahlwurzel schlecht zu verpflanzen.
Saatgut reicht für: ca. 3 laufende Meter.
Vertriebsgesellschaft Quedlinburger Saatgut mbH
Dieselstraße 1, 06449 Aschersleben, Deutschland
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