Die Birne 'Gellerts Butterbirne' (Pyrus communis) handelt es sich um eine spättragende, sehr alte und häufig kultivierte Sorte. Sie wurde 1838 von M. Bonnet in Frankreich entdeckt.
Das Obstgehölz weist einen starken und schnellen Wuchs auf. In kurzer Zeit entwickelt die robuste Sorte eine ausladende Krone. Die zierenden, weißen, zu Doldentrauben angeordneten Blüten lassen sich im April und Mai beobachten. Sie stellen hervorragende Pollenspender dar und ziehen allerlei Insekten an, denen sie als wichtige Nahrungsquelle dienen. Mithilfe geeigneter Befruchtersorten entwickeln sich aus den hübschen Blüten dann die köstlichen Früchte.
Diese sind bei 'Gellerts Butterbirne' mittelgroß bis groß, abgeflacht kegelförmig mit einer grünlich gelben Farbe, die sich später immer mehr zu einem Gelb mit feiner Berostung färbt. Im Geschmack sind diese Köstlichkeiten kaum zu übertreffen. Sie haben eine leicht weinige, süße Frische und ein feinwürziges Aroma . Das gelblich weiße Fruchtfleisch ist dabei mittelfest und saftig-schmelzend. Ab September können die Birnen direkt vom Baum gegessen werden. Eine traumhafte Delikatesse, die sich ideal für den Frischverzehr eignet, doch auch wunderbar als Tortenbelag oder in anderen Süßspeisen zur Geltung kommt.
Die wuchsfreudige 'Gellerts Butterbirne' kann im Alter eine Höhe von 500 cm sowie eine Breite bis zu 300 cm erreichen. Im Herbst wird der Birnenbaum zudem durch seine orange-gelbe Belaubung zum Blickfang.
