Die Ersinger Frühzwetsche, botanisch Prunus domestica 'Ersinger Frühzwetsche', ist eine deutsche Zwetschgensorte, die sich durch ihre besonders frühe Reifezeit auszeichnet. Bereits ab Ende Juli können die ovalen, blauvioletten Früchte mit feiner Bereifung geerntet werden, deutlich vor den meisten anderen Sorten.
Das gelb-goldene Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich und würzig und lässt sich gut vom Stein lösen. Der Baum wächst aufrecht bis ausladend und erreicht ausgewachsen eine Höhe und Breite von jeweils 300 bis 400 Zentimetern. Der Jahreszuwachs beträgt 30 bis 60 Zentimeter, wodurch sich innerhalb einiger Jahre eine kräftige, gut geformte Krone entwickelt. Von April bis Mai zeigt sich eine reiche weiße Blüte, gefolgt von sommergrünem, mittelgrünem Laub, das im Herbst ohne besondere Färbung abfällt. Die Ersinger Frühzwetsche passt als Solitärgehölz in den Hausgarten, als Fruchtbaum in den Obstgarten oder Naschgarten und liefert reichlich Früchte für den Frischverzehr, für Marmelade, Gelee, Kuchen und Liköre. Für einen zuverlässigen Fruchtansatz empfiehlt sich die Nachbarschaft weiterer Zwetschgen- oder Pflaumensorten.
Ein sonniger bis halbschattiger, windgeschützter Standort mit durchlässigem, humosem Boden begünstigt Wachstum und Ertrag. Die Erde sollte gleichmäßig frisch, aber nicht staunass sein. Die Sorte ist mit einer Frosthärte bis minus 25 Grad Celsius winterhart und gut schnittverträglich, was regelmäßige Formgebung und Auslichtung erleichtert.
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