Die Büttners Rote Knorpelkirsche, botanisch Prunus avium 'Büttners Roter Knorpel', ist eine traditionsreiche Süßkirschensorte mit kräftigem Wuchs und hoher Ertragsqualität. Im Frühjahr zeigt sie eine üppige, duftende, weiße Blüte, die den Baum zeitweise wie ein Ziergehölz wirken lässt.
Im Frühsommer reifen große, festfleischige Knorpelkirschen mit dunkelroter Schale und süß-säuerlichem, aromatischem Geschmack. Der Baum wächst aufrecht und ausladend und erreicht als ausgewachsenes Gehölz eine Höhe von 400 bis 600 cm bei einer Breite von 300 bis 500 cm. Mit einem Jahreszuwachs von 30 bis 60 cm entwickelt sich eine kräftige, später harmonisch gerundete Krone. Im Herbst färbt sich das Laub gelb bis orange, bevor es abfällt.
Ein sonniger bis halbschattiger, warmer Standort fördert Blüten- und Fruchtansatz. Der Boden sollte tiefgründig, nährstoffreich, kalkhaltig und gut durchlässig sein, Staunässe verträgt die Sorte nicht. Sie ist winterhart bis etwa minus 25 Grad und gut schnittverträglich, ein moderater Rückschnitt nach der Ernte erhält eine lichtdurchflutete Krone.
Die Büttners Rote Knorpelkirsche eignet sich als Solitärbaum im Rasen, im Obst- und Naschgarten oder auf einer kleinen Streuobstwiese. Die Früchte lassen sich frisch genießen oder zu Marmelade, Gelee und Saft verarbeiten und eignen sich zum Backen. Da die Sorte nicht selbstfruchtbar ist, empfiehlt sich die Pflanzung einer geeigneten Befruchtersorte in der Nähe für eine sichere und reiche Ernte.
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