Malus domestica 'Granny Smith' ist der bekannte grünschalige Apfelbaum, der mit seinem markant säuerlichen Aroma und der festen, knackigen Fruchtstruktur zu den beliebtesten Apfelsorten für den Hausgarten zählt. Die weißen Blüten erscheinen von April bis Mai und schmücken den Baum vor dem Laubaustrieb, das sommergrüne Laub bleibt bis zum Herbstlaubfall ohne auffällige Färbung bestehen.
Der Baum wächst aufrecht und ausladend und erreicht eine Wuchshöhe von 300 bis 400 cm bei einer ähnlichen Breite. Mit einem jährlichen Zuwachs von 30 bis 60 cm entwickelt sich innerhalb einiger Jahre eine kräftige, gut verzweigte Krone, die sich durch regelmäßigen Schnitt in Form halten lässt.
Für einen guten Ertrag benötigt 'Granny Smith' einen sonnigen bis halbschattigen, warmen Standort mit durchlässigem, nährstoffreichem Boden und mittlerer, gleichmäßiger Wasserversorgung. Die Sorte ist mit Frosthärte bis minus 28 Grad Celsius gut winterhart und schnittverträglich, was die Pflege im Garten erleichtert. Zur zuverlässigen Bestäubung eignen sich benachbarte Sorten wie 'Elstar', 'Gala', 'Golden Delicious', 'Cox Orange' oder 'Braeburn'. Die Früchte werden spät im Jahr geerntet und zeichnen sich durch ihre lange Lagerfähigkeit aus. Sie eignen sich hervorragend zum Frischverzehr, für Salate, zum Backen und Kochen sowie zur Saftherstellung.
Als Solitärbaum im Garten oder als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon setzt Malus 'Granny Smith' mit seiner dichten Krone und den auffällig grünen Früchten einen dekorativen und gleichzeitig ertragreichen Akzent.
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